ロックヒルズガーデンではお店の運営を大学生が担っております。現場の状態、スタッフのモチベーション、売上の推移などから月毎、年毎の目標を立てながら日々改善を重ねています。
この写真は、装飾・接客・雰囲気など、どうすればお店としての提供価値が生み出せるかを学ぶためにコンセプトカフェに訪れた時の写真です。いつも自社店舗ばかりにいると新しい発見に気付きづらくなるため、たまに外の世界を見てくるのも大事なインプットになります。
これから代替わりの時期に入ってくるため、より一層コンセプトの体現とチームビルディングが重要になってきそうです。
